מחלבות גד, מקפידה על כשרות על-פי כל דיני ההלכה.
ישנם מוצרים בהשגחת הרבנות (רבנות בת ים) וישנם מוצרים בהשגחת בד”צ מהדרין.
במחלבות גד שני משגיחי כשרות, אחד לרבנות הכללית ואחד להשגחת המהדרין.

בין אם מדובר בפיתוח מוצר חדש, בהקמת מפעל חדש או ברכישת קו ייצור, ובין אם מדובר בתהליכי יצור שוטפים, מערך הכשרות של גד מעורב בכל מהלכיה של החברה הנוגעים לפעילות בארץ ובחו”ל. לקראת חג הפסח עוסק מערך הכשרות של גד בהכשרת קווי ייצור למוצרים כשרים לפסח. לאחר שווידאו כי כל הפעולות הנדרשות נעשו, פועלים אנשי מערך הכשרות על-פי הגישות ההלכתיות השונות.