סיקרט דינר 15.01.20- ארז קומורובסקי

אפשר להגיד שארוחת הזוכים האחרונה שהתארחה בגלריית דובנוב, הייתה לא פחות ממופע לוהט ודרמטי בבימוי של שף ארז קומורובסקי שחזר אלינו לסיבוב שני – ובצדק.

כבר בשלב הפרולוג הוגש מפל רענן מקוקטייל קאפירינייה קלמנטינות לצד פתיח של מנת מוצרלה בוראטה והדרים. נקודת הרתיחה הגיעה עם המנה הראשונה שנצלתה באש בוערת מול האורחים במרכז המטבח ולפתות לוהטות בגבינת פקורינו לא הותירו אף סלולארי בכיס. תוך הגשה של לחמניות גבינות חמימות.  סלט התותים והריקוטה פרסקה ליהטט בחינניות בין מתוק וחמוץ וגלילי גבינת גרנה פדנו ענקיים עירסלו בעדינות ריזוטו חצילים ודגים מלוחים. קישוטים מחיתולי לאבנה מעושנת ופלייסמנט מפיתות דרוזיות הוכיחו שמותר ורצוי לשחק באוכל וחתמו בנשנוש את המערכה הראשונה.

במהלך ההפסקה התכנסו האורחים בחלל הפנימי של הגלריה וחזו באלביס מתעורר ללילה אחד בביצוע של גילן שחף.

מערכה שנייה ומתוקה במיוחד הגיעה לשיא עם קרמבו מסקרפונה, חבושים חמימים עם ריקוטה ועוגת גבינה ענקית סטייל ניו יורק צ'יז קייק הוגשה באמצע עם כפיות.

בראבו.