קלו מעל להבה חשופה חציל בלאדי עד שהוא רך, קלפו בעדינות ושמרו על צורתו. שמרו בצד. בשלו בסיר מים רותחים עדשים שחורות עד שהן רכות, סננו והעבירו לקערת ערבוב. תבלו את העדשים בשמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה ומלח. צקו לאבנה דרוזית לצלחת הגשה, הניחו מעליה מסלט העדשים והניחו מעל את החציל הקלוי. תבלו את החציל בשמן זית, מיץ לימון וזעתר. פזרו מעל מעט סומאק לעיטור והגישו.
תפריט
תפריט
