ענבים, אבטיח, סלרי, פיצוחים וגבינה בולגרית הם השילוב המושלם לנצח את חום הקיץ הלוהט
חיתכו גס עגבניות בשלות, מלפפונים ואבטיח והעבירו לקערה. הוסיפו גבעול סלרי חתוך דק, עלי נענע וכוסברה קצוצים דק, מעט פלפל צ'ילי ירוק קצוץ, ענבים חצויים וקוביות גבינה בולגרית. תבלו במלח, פלפל שחור, המון מיץ לימון טרי ושמן זית, ערבבו בעדינות, העבירו לקערת הגשה, פזרו מעל תערובת ג'עלה של אגוזים והגישו.
קוביות בולגרית מעודנת 5% – גבינה מלוחה בעלת מרקם חלק, חתוכה לקוביות סימטריות ואחידות, מוכנות להגשה.
